牛粪发酵最快的方法是采用堆肥技术。具体步骤如下：
1. 准备牛粪：将新鲜的牛粪收集起来，去除其中的杂质和残留饲料。
2. 堆放牛粪：将牛粪均匀地堆放在堆肥堆中，堆肥堆的大小应根据牛粪的数量和场地的大小而定，一般建议堆肥堆高度不超过1.5米。
3. 添加辅料：在牛粪中加入一定比例的有机辅料，例如秸秆、树叶、木屑等，可以增加堆肥的透气性和保水性，促进微生物的繁殖和分解。辅料的比例一般为牛粪重量的1/3。
4. 水分调节：堆肥堆中的水分应保持在适宜的范围内，过干或过湿都会影响堆肥的发酵速度。一般来说，牛粪和辅料的湿度应该在50%-60%之间。
5. 翻堆通风：每天至少翻动一次堆肥堆，以促进堆肥的均匀发酵。同时，要注意堆肥堆的通风，保持空气流通，避免出现厌氧发酵的情况。
6. 发酵时间：牛粪的发酵时间因气温、湿度等因素而异，一般需要2-3个月的时间。当堆肥呈现黑色、松散、有土壤味，且没有异味时，就可以停止发酵了。
7. 过筛处理：将发酵好的牛粪通过筛子筛分，去除其中的杂质和未分解的有机物质，得到高品质的有机肥料。
需要注意的是，在堆肥过程中要注意卫生和防止污染，同时要注意控制堆肥堆的温度和湿度，以免影响堆肥的发酵效果。
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