饭店使用甲醇作为燃料是否合法，取决于多个因素，包括当地法规、安全标准以及是否遵循了正确的程序。以下是一些关键点：
法规遵从性
根据《危险化学品安全管理条例》，国家对危险化学品经营销售实行许可制度。
饭店使用甲醇作为燃料，如果遵循了相应的安全规定和程序，是可以合法的。
甲醇燃料的特性
甲醇是一种三类危化品，因此需要办理危化品经营许可证才能合法经营。
甲醇燃料需要符合特定的质量标准，并应从具有相应资质的单位购买。
安全要求
甲醇燃料的采购、运输和卸载过程需要遵守特定的安全要求。
甲醇的浓度必须严格控制，以防排放超标。
环保标准
甲醇燃料需要符合环保标准，饭店在排放时必须遵守相关法规。
地方政策
某些地方政府可能鼓励使用甲醇燃料，因为它在安全性、经济性和操作性方面可能优于传统燃料。
替代方案
如果无法获得危化品经营许可证，可以考虑使用无醇技术，这种技术不属于危化品，明火点不燃，且更耐烧。
总结来说，饭店若想合法使用甲醇作为燃料，需要遵守以下步骤：
办理营业执照和危险品经营许可证。
确保甲醇燃料符合国家标准，并从有资质的单位购买。
遵守甲醇燃料的安全和环保标准。
委托有资质的运输单位进行运输，并确保在安全管理人员的监督下卸载。
遵循当地政府的推广政策，并办理相应的审批手续。
请根据您所在地区的具体法规和政策进行操作，并咨询当地相关部门以获得最准确的信息。
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