榴莲是一种热带水果，含有丰富的营养成分，其中含有较多的不溶性膳食纤维，具有促进肠道蠕动、改善便秘的作用；脂肪以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主，对心血管有益；蛋白质含量在水果中属于较高；有丰富的维生素和矿物质，硒是人体中重要的抗氧化营养素，在调节机体免疫、促进健康中发挥重要作用。
只要能接受榴莲独特香味，吃了榴莲后没有什么胃肠道不适，人人都可以吃，包括老人、小孩。但谢华表示，有几类人群需注意：榴莲的含糖量高，血糖控制不理想的糖尿病患者、减重期人群、体重增长过多的孕妈妈最好少吃或不吃榴莲；对榴莲过敏者，不宜吃榴莲；榴莲的钾含量在水果中不低，因此肾功能不全伴有血钾升高的人不适合吃。此外，榴莲因热量高，作为加餐，在两餐之间吃比较合适，每次200克左右。如果吃了过多的榴莲，则相应的正餐主食就要少吃。
新鲜榴莲应存放在阴凉通风处，避免阳光直射，切开后的榴莲应尽快食用或冷藏保存。
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