说起菠菜，相信很多人都非常的熟悉了，它的营养价值也非常丰富，素有“营养模范生”之称，这里我也就不细细去说具体啥营养了，网上都可以查得到。平时一般都是凉拌着吃，今天分享一道刚琢磨出来的新吃法，软糯清香很好吃，做法还简单。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
1把菠菜，2个鸡蛋，半根胡萝卜，3根小葱，2个鸡蛋，盐，耗油，香油，十三香，1勺面粉，1勺淀粉
【具体做法】
1、首先把菠菜洗净，放入开水中烫软，去一下草酸。
2、捞出过一下凉水降温，然后挤干水分切碎，在切一点葱花、胡萝卜末放一起，加入盐，耗油，香油，十三香，搅拌均匀。
3、再加入1勺面粉，1勺淀粉，搅拌成絮状，揉成偏软的面团。
4、取一小撮面团，攥结实点，再揉圆，捏出一个窝窝，放入刷了油的平底盘上。
5、准备2个鸡蛋，用不了3个哈。2个鸡蛋加一点点盐，搅散，倒在菠菜窝窝里，八分满即可。
6、开水上锅，中火蒸12分钟就可以了，蒸时间太久了，颜色容易发黑。取出就可以开吃啦，这样做的菠菜鸡蛋窝窝，软糯清香非常好吃，做法简单，又很营养。
小孩子可以直接吃。大人可以调点蘸汁更有味儿，我是用生抽、陈醋、蒜末、辣椒油、盐、白糖、香油调的，这个汁用来拌凉菜也非常不错哦。
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