当客户拖欠款项并跑路时，债权人可以采取以下措施：
提起诉讼
债权人可以向债务人原居住地或财产所在地的人民法院提起诉讼，追讨欠款。
如果债务人下落不明满两年，债权人可以向法院申请宣告债务人为失踪人，然后由代管人从失踪人的财产中支付借款。
申请强制执行
如果法院作出缺席判决，即使债务人未出庭，债权人也可以依据判决向法院申请强制执行，法院可以采取拍卖债务人财产等措施来清偿债务。
利用担保人或保证人
如果债务有担保人或保证人，债权人可以直接要求他们代替债务人偿还欠款。
报警处理
对于客户消费后不结账逃跑的情况，属于违约行为，债权人可以报警处理，要求对方承担继续履行协议内容的责任，即补交消费款。
协商解决
恶意拖欠货款属于经济纠纷，债权人可以尝试与客户协商解决，协商不成再通过法律途径解决。
管理客户生命周期
通过主动管理客户的购买周期和激励购买时间长度，培养客户的重复购买习惯，减少客户跑路的风险。
管理会员制度
通过会员制度，增加客户的粘性和忠诚度，减少客户因不满而跑路的情况。
建议债权人根据具体情况选择合适的法律途径，及时采取行动，以最大限度地维护自己的合法权益。
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