吉林日报：靖宇山野菜下山啦

五月的靖宇县迎来了一年中最富生机的时节。每天下午三点，靖宇镇工农街便化身热闹的山野菜集市，采山归来的村民们带着满满的收获在此交易。大叶芹、刺嫩芽、广东菜等数十种山野菜整齐排列，犹如等待检阅的“绿色士兵”‌。

“大叶芹多少钱一斤？”“8元一斤，你看多干净多新鲜。”“7元一斤吧，我买得多。”“刺嫩芽多少钱一斤？”“40元一斤，你看多好，又胖又嫩。”“这是什么菜？”“这个是山胡萝卜秧，那个是山米子。”……市场上人来人往，讨价还价声不绝于耳。

这些山野菜的名字充满先民智慧：“猴腿儿”因菜秆似猴腿覆毛，“牛毛广”则因茎秆如牛腿细毛‌。最引人注目的当数“广东菜”，这种粗嫩爽脆的山野菜售价15元/斤，因烹饪后散发黄瓜清香又得名“黄瓜香”。有趣的是，它本是地道东北山珍，早年因广东人特别喜爱并带回故乡，当地人便以“广东菜”相称‌。清炒、凉拌或包饺子，都是品尝这份山野馈赠的好方式。

如今，这份来自深山的馈赠正通过现代物流与电商渠道，让更多人得以品味“人间至味是清欢”的意境，也让采山人的腰包随着季节的韵律一起鼓了起来。

来源：吉林日报彩练新闻

编辑：邱悦

初审：姬广忠

复审：李慧龙

终审：薛晓冬