青泥岭下灵泉涌，嘉陵江畔琼浆酿。近日，“如意新甘肃・臻品陇字号”主流媒体采访团走进金徽酒生态园区，聚焦这座融合历史文化与生态景观的花园式酿酒园区，探寻其依托“陇字号”品牌实现腾飞的发展密码。金徽酒股份有限公司旗下的金徽28白酒在春日的温柔氛围中格外亮眼，作为“陇字号”品牌的获认证产品，它不仅是一瓶美酒，更是甘肃深厚酿酒文化与卓越品质的象征，在樱花烂漫之际绽放出独特的品牌魅力。
秦岭南麓的生态酿酒基因：18℃低温工艺里的生态哲学
金徽酒生态园区坐落于陇南徽县这片被认证为“世界美酒特色产区・中国秦岭南麓白酒之乡”的千年酒乡。群山环抱的地理屏障、四季温润的气候条件，与嘉陵江畔的甘冽水源，共同构建了不可复制的酿酒微生态。在园区，连片樱花林与酿酒车间相映成趣，沿小径深入，花草芬芳渐次被酒糟醇香取代，蒸汽氤氲的车间内，“天人共酿”的智慧正在上演：酿酒师遵循“三低工法”（低温入窖、低温发酵、低温馏酒），让粮食在18—21℃的低温环境中缓慢转化。“低温能让淀粉糖化更充分，酒体回味甘甜。”金徽酒质量监督管理部经理姚海刚介绍，这种工艺虽耗时耗料，却能抑制杂醇生成，实现“饮后醒酒快、入口温润顺畅”的品质特性。
随着甑锅盖子开启，热气裹挟着浓郁酒糟味扑面而来。“尝尝，这就是原浆的味道。”原浆入喉，暖意与醇香在味蕾间瞬间绽放。
从西汉酒乡到陇派标杆的千年传承：262亿销售额见证的匠心
金徽酒的历史可追溯至西汉，唐宋时期酿酒业鼎盛，明清时已获“酒乡”盛名。1951年，在“万盛魁”等老字号作坊基础上组建的金徽酒厂，不仅是甘肃建厂最早的中华老字号，更是全国首批注册商标的白酒品牌。从20世纪50年代跻身甘肃名酒行列，到1977年“陇南春酒”享誉全国，再到2007年以来的跨越式发展，金徽酒在传承千年酿酒文化底蕴的同时，始终在工艺革新与品质提升上寻求突破。
制曲车间内，形如青砖的酒曲经过匠人精准把控原料配比、踩曲发酵等工序，每一块都承载着传统工艺的精髓；而数字化管理系统的引入，则让生产、销售全流程驶入智能化快车道。数据显示，2007至2024年，金徽酒累计销售额达262亿元，2024年营收30.21亿元、净利润3.88亿元，以25%的省内市场份额稳居甘肃白酒行业首位，成为西北地区规模最大的白酒上市公司。
“陇字号”战略下的品牌进阶之路
“陇字号”品牌是甘肃省打造的高质量、高标准区域品牌，代表甘肃先进水平、地方特色和卓越品质，是推动“甘肃产品”向“甘肃品牌”升级的重要举措。金徽酒副总裁郑飞表示，金徽酒作为甘肃本土知名企业，深刻认识到“陇字号”品牌不仅是质量强省战略的重要载体，更是提升企业品牌影响力、增强市场竞争力的关键途径。金徽酒积极参与“陇字号”品牌认证，进一步提升产品品质和市场认可度，强化品牌高端化、标准化形象，增强消费者信任，同时助力甘肃省品牌经济发展，推动地方特色产业升级。
在青山绿水间，金徽酒厂以山水为媒酿就传世佳酿，将酿酒技艺与自然生态完美相融，实现了酿酒与自然和谐共生。蒸馏器中，新酒正潺潺流淌，裹挟着春日山野的清新气息，承载着千年酒文化的深厚底蕴，更激荡着创新发展的蓬勃活力。这杯凝聚着陇原风华的佳酿，正以独特的风味向世界展示“陇字号”品牌的独特魅力，续写着千年“酒乡”的传奇篇章。
文·图丨奔流新闻记者玄丝雨
如意新甘肃・臻品陇字号①丨探访金徽酒：解码陇酒品牌的生态酿造密码
如意新甘肃・臻品陇字号②丨“定西高强”：小小螺丝钉，拧紧工业高质量发展齿轮
如意新甘肃・臻品陇字号③丨从跟跑到领跑：甘肃 “陇字号” 母线槽的逆袭之路
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