【来源：甘肃市场监管】
为切实保障秋季学期校园食品安全，进一步拧紧校园食品安全管理“责任链”，提升各校食品安全风险防范与应急处置水平，8月21日，肃北县市场监管局举办2025年秋季校园食品安全专题培训。全县中小学（幼儿园）食品安全分管领导、食品安全总监、食品安全员、从业人员参加培训。
培训中，紧扣秋季校园食品安全风险特点，聚焦关键环节开展精准培训。结合典型案例，深入解读《中华人民共和国食品安全法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》等法律法规和政策文件，重点强调食材采购验收、食品储存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样、食品添加剂管理、病媒生物防制、设备清洁维护等核心要点，明确要求各校园食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，坚决杜绝过期变质、来源不明食材进入食堂。针对秋季微生物易滋生的问题，专门讲解了食品留样规范、冷链食品管理、食品添加剂使用等知识。
此次培训既传递了最新政策要求，又强化了责任意识，为校园食品安全工作划出不可逾越的“硬杠杠”，敲响防微杜渐的“警示钟”。与会的中小学校长、幼儿园园长及分管负责人纷纷表示，培训内容紧扣实际、指导性强，将第一时间把培训要求转化为具体行动，开学前组织开展全链条自查整改，重点排查食材安全、操作规范、应急准备等环节，切实把好校园食品安全每一道关口，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为新学期校园安全稳定筑牢坚实防线。
来源：甘肃省市场监督管理局
编辑：管 磊 | 责编： 顾 莹 | 审核：姚皓 焜
供稿： 肃北县市场监管局 顾聿瀚
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